●を混ぜてチリソースを作る。

水溶き片栗粉を作る。

海老は殻をむいて背に沿って包丁で浅く切り込みを入れ、背わたを取る。

海老と☆をボウルに入れてよく混ぜたのち、水で洗い流して汚れを取る。

キッチンペパーで水気を拭き取った海老に★を混ぜてもみ込み、下味をつける。

玉ねぎは、みじん切りにして耐熱容器に入れ、600wで１分30秒ほど加熱してしんなりさせる。

にんにくと生姜はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し下味をつけておいた海老を炒める。

海老の両面が赤くなったらフライパンから取り出して皿にあける。海老の火の通りは８割くらいで。

海老を取り出したフライパンにサラダ油を足し、にんにくと生姜を入れて香りが出るまで炒める。

にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて更に炒める。

玉ねぎに火がまわったら取り出しておいた海老を入れて軽く炒める。

海老が温まったら、チリソースを入れて絡めていく。

チリソースが綺麗に絡んだら水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。

器に盛って、どうぞ。

2019.1.4
「スイートチリソース」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！

2019.3.25
話題入りしました。どうも有難うございます！