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米ナスの中華風エビあんかけ
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米ナスの中華風エビあんかけ-レシピのメイン写真

米ナスの中華風エビあんかけ

えみみーな
えみみーな @cook_40186636

とろりとしたあんが、優しい味です。
このレシピの生い立ち
大好きなエビをエビチリ以外で楽しみたくて、作りました。

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えみみーな
えみみーな @cook_40186636

とろりとしたあんが、優しい味です。
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材料

3人分
  • エビ 10尾
  • 米ナス 1個
  • しめじ 2分の1パック
  • アスパラ 3本
  • 創味シャンタン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エビの殻をむき、せわたをとり、お酒につけておく。

  2. 2

    米ナスを輪切りにし、切れ目を入れて焼く。

  3. 3

    刻んだニンニクとネギを炒め、香りがたったら、エビ、しめじ、アスパラを炒める。

  4. 4

    火が通ったら、創味シャンタンを溶かしたすーぷを入れて少し煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみを付け、胡麻油で仕上げる。

  6. 6

    焼いた米ナスを器に移し、あんをかける。

コツ・ポイント

ナスはやわらかいほうが美味しいので、じっくり焼いて。

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えみみーな
えみみーな @cook_40186636
2018/09/11 08:40に公開

このレシピのキーワード

あんかけ エビ シメジ アスパラ 米なす

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