豚コマで柔らかお肉の他人丼 覚書
へにゃこ @cook_40121137
豚コマでも固くない他人丼が食べたくて(*^^*)
片栗粉でお肉やわらか＋卵トロトロ♡
このレシピの生い立ち
お財布に優しい豚コマは我が家の主菜で頻繁に使うので、豚コマメニューを増やしたくて
豚コマで柔らかお肉の他人丼 覚書
豚コマでも固くない他人丼が食べたくて(*^^*)
片栗粉でお肉やわらか＋卵トロトロ♡
このレシピの生い立ち
お財布に優しい豚コマは我が家の主菜で頻繁に使うので、豚コマメニューを増やしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細めの串切り、豚コマは一口大に切る
- 2
玉ねぎはレンジで1分加熱
豚肉は軽くこしょうをふり、片栗粉をまぶしてお肉同士がくっつかないようにする - 3
★印の調味料はあらかじめ混ぜておく。
- 4
ゴマ油で豚肉を炒める。
少し赤い部分が残る程度まで炒めて一度皿に移す - 5
ゴマ油を足し、玉ねぎを炒め、透き通り始めたら肉を入れる
- 6
酒を入れ、アルコールを飛ばしたら★印の調味料で煮込む
煮込んでいる間にたまごをといておく - 7
玉ねぎに味が染みたら一度火を止め、溶き卵を入れる
- 8
卵を入れたら火を強火にし、周りが固まりはじめたら火を止めて蓋をする
- 9
ご飯を準備してる間にいい感じのトロっと感♪
コツ・ポイント
お肉を炒めるときは後で煮込むので、赤い部分が残るくらいで止めてください。
卵を入れるときは必ず火を止めて！
かき混ぜなくてOKです。一箇所に寄ってしまったら大きく8の字を書いてから強火に。
お好みできのこを入れてもかさ増し&美味です！
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