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柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!
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柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!-レシピのメイン写真

柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!

ぽっちゃりにゃんこ
ぽっちゃりにゃんこ @cook_40133086

お鍋の季節に備えて、作りました。♡
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きなので。

お鍋の季節に備えて、作りました。♡
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きなので。

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柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!

ぽっちゃりにゃんこ
ぽっちゃりにゃんこ @cook_40133086

お鍋の季節に備えて、作りました。♡
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材料

  • 青柚子 皮 20〜25個
  • 青唐辛子 約180g
  • 塩 50g〜60g
  • 柚子絞り汁 約20㎖
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作り方

  1. 1

    柚子の皮を剥く。

    • 柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!作り方1写真
  2. 2

    青唐辛子を切って、種を取る。

    • 柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!作り方2写真
  3. 3

    ①と②と柚子の絞り汁をFPまたは、ミキサーに入れて
    お好みの粗さまで、粉砕する。

    • 柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!作り方3写真
  4. 4

    塩をまぜる。
    よい塩を使えばさらに絶品!!
    今回はゲランドを使用しました。

    勿論粗塩でも、OKです。

    • 柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!作り方4写真
  5. 5

    ジップロックに入れて約1週間寝かせる。

    • 柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!作り方5写真
  6. 6

    瓶につめて完成♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

    • 柚子胡椒の作り方 風味絶品 !!作り方6写真

コツ・ポイント

青唐辛子を触る時は手袋必須です!!
後ゴーグルもあれば使用した方が、賢明です。

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ぽっちゃりにゃんこ
ぽっちゃりにゃんこ @cook_40133086
2018/09/09 16:28に公開
食べることが、大好きです。(o^^o)
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このレシピのキーワード

青とうがらし ゆず

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