鶏モモ肉の皮パリッ☆バジルソテー
rinrin8 @cook_40055216
鶏皮パリパリのチキンソテーです。バジルペーストを塗って焼くだけの簡単おかず。簡単でも見た目はなかなか豪華になりますよ
このレシピの生い立ち
バジルペーストを作ったので、それを使って作りました
鶏モモ肉の皮パリッ☆バジルソテー
鶏皮パリパリのチキンソテーです。バジルペーストを塗って焼くだけの簡単おかず。簡単でも見た目はなかなか豪華になりますよ
このレシピの生い立ち
バジルペーストを作ったので、それを使って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉の水気をキッチンペーパーでとる。
-
- 2
皮側に塩を少々振り、反対側にジェノベーゼソース(ID:18848530)を塗る
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを
少々ひき、皮側から鶏肉を焼く。そのまま中火で5分ほどひっくり返さず放置するのがポイント！ -
- 4
皮がパリッとするまで動かさずに我慢しておく。カリカリになったらひっくりかえし、火を弱めて、じっくり焼く
-
- 5
焼きあがったら取り出して、包丁で食べやすいサイズにきりわけ、もりつけできあがり
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コツ・ポイント
皮側から焼く、皮をパリパリにするために5分ほど動かないで我慢するのがポイント！ひっくり返したら、ペーストが焦げないように、火を弱めてください
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