さつまいもの皮をむき1㌢程の厚さに切り、ポリ袋に入れてレンジで竹串がスッと刺せるほどまで茹でる。

熱い内に麺棒などで叩いて潰し、その中に☆の材料を入れて揉みこむ。
甘味が足りない時は砂糖を入れて調えて。

オーブンを190～200で余熱。
余熱の間に形を整える。
柔らかすぎるときは小麦粉を少し入れて混ぜる。

オーブンのプレートに生地を並べ卵黄を塗り、上からゴマをふる。

オーブンで10分程焼く。
トースターの場合は5～10分ほど。
トースターは機種によっては焦げやすいので注意。