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HB クルミとレーズン ソフト食パン
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HB クルミとレーズン ソフト食パン-レシピのメイン写真

HB クルミとレーズン ソフト食パン

しおがい
しおがい @cook_40197755

柔らかい くるみパンを食べたいという義父の
リクエストに応じて少し基本のクルミパンから
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柔らかいクルミパンをリクエストされましたのでいつもの
くるみパンのレシピを少し変更。

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材料

2斤
  • 強力粉 400g
  • 準強力粉 50g
  • 黒砂糖 20g
  • お塩 8g
  • 卵1個+お水 合わせて 300cc
  • レーズンと胡桃 お湯に浸して柔くして刻む 120g
  • ホシノ酵母発酵種 大さじ2
  • ドライインスタントイースト サフ 4.8g 又は小さじ2
  • バター 30g
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作り方

  1. 1

    外気温度30度なので全て冷蔵庫で冷やした材料を計量。パンケースに材料を入れてセット。

    • HB クルミとレーズン ソフト食パン作り方1写真
  2. 2

    私のホームベーカリーは捏ねの途中自動でイーストが落ちますがレーズンクルミは湿気で上から落ちないので直接蓋を開け投入。

    • HB クルミとレーズン ソフト食パン作り方2写真
  3. 3

    あとはおまかせ。4時間55分で焼き上がり

    • HB クルミとレーズン ソフト食パン作り方3写真

コツ・ポイント

発酵種が少し入ってるので味わい深く美味しさと香りがアップです。

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しおがい
しおがい @cook_40197755
2018/09/08 12:52に公開
料理は苦手ですが、美味しい料理は大好きです。いろいろ教えてください。
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このレシピのキーワード

食パン くるみ バター レーズン 強力粉 卵 ホシノ天然酵母 黒糖

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