料理初心者用基礎の『野菜スープ』
包丁の細かい作業と、野菜の特性、味見の基本を学べます。
調理目安25分
画像は後に更新します。
このレシピの生い立ち
料理の苦手な友達に教えるために考えたレシピです！
基本的な事ばかりですみません。m(_ _)m
料理初心者用基礎の『野菜スープ』
包丁の細かい作業と、野菜の特性、味見の基本を学べます。
調理目安25分
画像は後に更新します。
このレシピの生い立ち
料理の苦手な友達に教えるために考えたレシピです！
基本的な事ばかりですみません。m(_ _)m
アプリでひらく作り方
- 1
人参、じゃがいもはピーラーで皮をむき、じゃがいもは変色するため水にさらす
玉ねぎは少し水につけておくと皮が剥きやすい - 2
ボールに水を張り
人参、じゃがいも、玉ねぎを1cmのさいの目切りにしボールに入れる - 3
※さいの目切り
サイコロみたいに立方体に切ります
1cmに輪切りし、1cmに縦切り、横にして1cmに切ります - 4
トマト、ベーコンも同様にさいの目切りにする
※水にさらさない - 5
鍋を火にかけ油を垂らす
ねっとりとしていた油がサラサラしてきたらベーコンを入れ中火で転がして炒める - 6
少し焼き目がついたら
水を4cup入れて沸騰させる
沸騰したら、トマトとさらしておいた野菜の水を切り入れる - 7
5分ほど煮て火の通りずらいじゃがいもに火が通っているか確認し一旦火を止める
※箸を刺してスッと入る程度 - 8
固形のコンソメスープを入れて溶かす。
味見をする
※作り置きや余る場合多少蒸発して味がやや濃くなるため少し薄目がよい - 9
塩胡椒で味を整える
- 10
鍋に火をつけ再度沸騰させる
卵をボールに割入れ
良く切るように混ぜておく - 11
沸騰したら火を止めて、溶き卵を菜箸に伝わせて線を描くように全体に流し入れる
- 12
最後に香り付けのEXヴァージンオイルをもこ〇ちの如く鍋の上50cmほどの高さから垂らす
完成！！
コツ・ポイント
さいの目切りは同じ大きさにすることで火の通りを均一にします。
溶き卵は難しいですが、こいつが綺麗に出来るといろんなスープでふわふわ卵が楽しめます！頑張ってください！
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