さつまいもは皮付きで5cm長さに輪切りにしてから1cm角のスティック状に切りしばらくお水にさらして水分をよく切っておく。

フライパンに砂糖、自然塩、サラダ油、さつまいもをいれたら弱めの中火にかけてフライパンをゆすりながらお砂糖を溶かす。

砂糖が溶けたら蓋をして弱火にして10分蒸し焼きにする。
途中でフライパンを揺すって砂糖を絡める。

10分たったら火を止めて黒炒りごまをまぶす。

※さつまいもは乱切りでも◎
※お好みで濃口醤油を加えるとみたらし風の味になります。