豆腐は絹でも木綿でもお好みで。半分に切ってお皿にのせておく。温かい豆腐が良い人は、レンジで温めるか、軽く茹でると良い。

玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは一口大に切っておく。野菜はお好みで代えて下さい。

フライパンに挽き肉を入れて色が変わったら、玉ねぎ、ブロッコリー、シメジをいれ、軽く炒める。

豚ひき肉から油が沢山出るので気になる人はキッチンペーパーで吸いとって下さい。

軽く炒めたら水を100CCと★の調味料をいれ、沸騰したら片栗粉でとろみをつける。それを豆腐にかければ出来上がり。