タレカツ風☆わらじカツ
安いお肉を重ねたカツでも柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きな わらじカツをタレカツ丼にして食べたかったので
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大きな わらじカツをタレカツ丼にして食べたかったので
味醂・酒・砂糖・醤油を鍋に入れ煮きり火を止めておく。
豚ロース薄切りを1枚ずつ広げ、片面に米粉をまぶし数枚重ねる
パン粉を皿に広げておき、米粉・卵を混ぜ合わせた液を別皿に作り1の豚肉を潜らせパン粉を付ける。
フライパンに油を引き(大さじ3〜4程度)揚げ焼きにする。
4のとんかつ を1の甘辛タレに数回潜らせお皿に盛り付け完成
お肉は、お好みの量を重ねて、チーズなど挟んで変わり種にしても良いかも。タレに2度付けor直接、かけても美味しいです。タレは、少し辛めなので甘めが好きな方は、醤油減らして砂糖を増やしてみても良いかも(^^)
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