クリーミー★アボカドのつけパスタ
ベガキッチン @cook_40061606
シンプルで超簡単なのにアボカドのとろみで大満足！パーティーやお手軽にしたい日に。
このレシピの生い立ち
アボカド大好きなので、1歳の
娘にも食べさせたいと思い、作りました。もちろん、離乳食として娘も、そして旦那も大喜び！
クリーミー★アボカドのつけパスタ
シンプルで超簡単なのにアボカドのとろみで大満足！パーティーやお手軽にしたい日に。
このレシピの生い立ち
アボカド大好きなので、1歳の
娘にも食べさせたいと思い、作りました。もちろん、離乳食として娘も、そして旦那も大喜び！
作り方
- 1
海老は背わたをとり、背中に切り込みをいれて200ml程度の湯で茹でる。→湯で汁は利用。
- 2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オリーブオイルでしんなりして香りがたつまで炒める。茶色くしなくてオッケー。
-
- 3
アボカドは半分に切り、種を包丁のかかと⁈ではずし、皮をむく。今回のはちょい痛みぎみ(ｰｰ;)
-
- 4
ミキサーに、1とアボカド、
海老を茹でた汁200mlもしくは洋風スープ、塩を加える。 -
- 5
レモンをほんの少し入れると、出来上がり後色が変わらない。味に影響ない程度を。
-
- 6
パスタを茹でる。この時、細く切ったパプリカも湯でさっと20秒程茹でておく。
- 7
こんな感じ。仕上げにオリーブオイルと黒胡椒、乾燥バジルをふる。
濃度は好みでスープで加減して下さい。 -
コツ・ポイント
レモンまたは、レモン汁をほんの少し加えると、アボカドの酸化を防いで時間がたっても色が変わりません。海老の茹で汁は旨味たっぷりなので、それも利用。それでも物足りないようなら、洋風だしの素を加えて味を調える。バジルなどハーブを加えても美味しい。
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