れんこん、にんじん、ねぎをそれぞれみじん切りにする。
鶏肉はフードプロセッサーでミンチに！

お鍋にたっぷりのお湯を準備。
その間にタネ作りです。

ボウルにミンチしたお肉と野菜、お豆腐、☆の調味料を全ていれて粘りが出るまで混ぜる。

手にサラダ油をつけ、タネを好みのサイズに丸めます（油をつけて丸める事で茹でた後の表面がつるんとします）

沸騰したお湯に丸めたタネを入れ、浮いて来てから2分くらいで取り出します。バットなどに広げて冷まします。

冷めた肉だんごはジップロックなどに入れて冷凍保存します。