市販の甘栗で！栗のパウンドケーキ
ズボラだけどちゃんと感があるパウンドケーキです！
オヤツやティータイムにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘露煮が大好きだけど下処理等の工程が本当にめんどくさい…というわけで究極にズボラな甘露煮を作ってケーキにしてみました！
市販の甘栗で！栗のパウンドケーキ
ズボラだけどちゃんと感があるパウンドケーキです！
オヤツやティータイムにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
甘露煮が大好きだけど下処理等の工程が本当にめんどくさい…というわけで究極にズボラな甘露煮を作ってケーキにしてみました！
作り方
- 1
【栗の甘露煮】
市販のむき甘栗と砂糖、水を鍋に入れて、砂糖が溶けたら水分がなくなるまで煮詰める
※ブランデーを加えても◎ - 2
オーブンを180度に予熱しておく
- 3
【パウンドケーキ】
卵黄と砂糖を混ぜ、常温に戻したバターを加え、白っぽくなるまで混ぜる - 4
白身でメレンゲ を作っておく
- 5
★を混ぜたものにふるった小麦粉を加え、ダマにならないように混ぜる
- 6
★、小麦粉を混ぜたものに泡立てておいたメレンゲを加えてメレンゲの泡を潰さないようにさっくりと混ぜる（少しまだらでOK）
- 7
パウンドケーキ型の内側にバターを塗るか、クッキングシートを型に合わせて、生地を流し込む
- 8
作っておいた栗の甘露煮を真ん中に列になるように並べ、型を少し高いところからトントンと落とし、空気を抜く
- 9
予熱しておいたオーブンに入れ、30分焼く
- 10
10分から15分くらい焼いたら様子を見て、真ん中に包丁等で切れ目を入れ、再度残り時間分焼く
- 11
竹串を刺しても生地が付かなければ完成！
※冷ますときは型から外さない！
※冷ましてから切ったほうが切りやすい！ -
コツ・ポイント
◆メレンゲがめんどくさかったり、うまくできない場合はベーキングパウダーを3〜5g加えてください
◆ホットケーキミックスで代用OK！（その際はメレンゲは必要ありません）
◆生地がかたすぎる場合は牛乳を少しずつ加えて調節してください
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