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茄子そうめん
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茄子そうめん-レシピのメイン写真

茄子そうめん

エマニエル・藤子
エマニエル・藤子 @cook_40044946

黒酢でサッパリーヽ(*´∀`*)ノ
とろっとろの茄子とそうめんが合うΣd(・∀・´)
このレシピの生い立ち
茄子とそうめんが大量にあったので作ってみました!

黒酢でサッパリーヽ(*´∀`*)ノ
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エマニエル・藤子
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材料

2人分
  • そうめん 2束
  • 茄子 3本
  • 大葉 5~6枚
  • ごま油 大1
  • サラダ油 大1
  • ★醤油 大3
  • ★砂糖 小1
  • ★生姜チューブ 小1/2
  • ★にんにくチューブ 小1/2
  • ★黒酢 大1
  • ★ごま油 少々
  • ★水 大1
  • ★輪切り唐辛子 少々
  • ★豆板醤 小1/2
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    そうめんを茹で、冷水でよく洗って水気をきる。

  2. 2

    茄子は縦4等分に切って水にさらしアクを抜く。大葉は千切りにする。★をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れ、水気を切った茄子を中火で柔らかくなるまで焼く。

  4. 4

    茄子をタレに入れ漬け込み、皿に盛ったそうめんの上に乗せ、タレをかけて白ごまをふったら大葉を乗せる。

コツ・ポイント

そうめんで味が薄くなるので味付けは濃いめです。

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エマニエル・藤子
エマニエル・藤子 @cook_40044946
2018/09/15 09:05に公開
ズボラ過ぎてすみません(‾▽‾;)毎日お弁当作ってて、仕事中『明日の弁当は~』って常に考えておりますッッッ!笑冷蔵庫にある材料で簡単に作れる料理を主に載せてます(*^‾∇‾^)ノたまにお菓子なども載せてますので。良かったら覗いてって下さい|^▽^)ノ
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このレシピのキーワード

そうめん なす 大葉 トウガラシ

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