夫の母の味
昔夫の実家で作ってくれた、大根と桜エビの煮物です。簡単でおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
夫の実家で作ってくれた物を思い出し作ってみました。
作り方
- 1
大根を米のとぎ汁でゆであく抜きをする。（苦味の少ない大根はそのまま使）
- 2
大根が柔らかくなったら水洗いし、桜エビと一緒にひたひたに水を入れ煮る。
- 3
桜エビの味が出てから醤油、みりんで味付けをする。
コツ・ポイント
桜エビの味がでてから、醤油は少なく使って味をつけると良色よくできます。
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