イカの頭を抜き、胴体を開き、背骨を抜き、身を1㎝幅程にカットし、ボールに入れる。

じゃが芋の皮を剥き、適度な大きさにカットし、フードプロセッサーにかけ、1のボールに入れる。

ニラを3㎝幅程にカットし、2のボールに入れ、混ぜる。

フライパンに油を敷き、3の半分を流し入れ両面焼く。
2枚目も同様に焼く。