鶏胸肉は一口大にそぎ切りにし、☆をもみ込んで5分くらいおく。

1のボウルの肉を隅に寄せて、空いたところで★の材料を軽く混ぜてから全体によく絡める。

フライパンに揚げ油を深さ1センチくらい入れて熱し、衣を絡めた肉を半量並べて揚げる。

片面の衣が固まったら裏返して全部で3分ほどで揚がる。揚げカスをすくってから残り半量も同様に揚げる。