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麻婆冬瓜
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麻婆冬瓜-レシピのメイン写真

麻婆冬瓜

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

お豆腐の代わりに冬瓜を使って麻婆冬瓜。冬瓜にお味がしみ込み美味しいですよ!!
このレシピの生い立ち
冬瓜!!大きいだけに色々アレンジしないと飽きてしまうので、みんなが大好きな麻婆作ってみました。

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冬瓜!!大きいだけに色々アレンジしないと飽きてしまうので、みんなが大好きな麻婆作ってみました。

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華奏
華奏 @cook_40055166
東京

お豆腐の代わりに冬瓜を使って麻婆冬瓜。冬瓜にお味がしみ込み美味しいですよ!!
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冬瓜!!大きいだけに色々アレンジしないと飽きてしまうので、みんなが大好きな麻婆作ってみました。

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材料

4~6人分
  • 冬瓜 1/3個分
  • 豚ひき肉 250g
  • 麻婆たれの材料
  • ●にんにくすりおろし 1片分
  • ●生姜すりおろし 大匙1/2
  • ●長葱みじん切り 1/3本分
  • ●豆板醤 大匙1
  • ★酒・醤油 大匙3
  • ★砂糖・片栗粉 大匙1
  • ★塩・胡椒 少々
  • 鶏がらスープ 2カップ
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作り方

  1. 1

    たれの材料、●と★それぞれ別々に合わせて用意する。
    冬瓜は皮と種を除き一口大に切っておく。

  2. 2

    中華鍋に●の材料を入れて火にかけ、香りが出てきたら、冬瓜を炒め透明感が出てきたらひき肉を加えてさらに炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら、★を加えとろみが付くように仕上げる。
    塩コショウで味を調え出来上がり。

コツ・ポイント

●の材料を入れたら弱火で香りを出しましょう。焦がさないようにして注意。冬瓜にしっかりと火を通すと味のしみ込みもよく柔らかい食感が楽しめます。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2015/09/07 23:14に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 酒 とうがん 長ネギ

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