じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに乱切りし、スチームケースに入れて６００ｗで約５分レンチンする。（大きさにより調節）

フライパンにオリーブ油を熱し、するめいかを入れ炒める。色がかわってきたら、①のじゃがいも、オリーブを入れて炒める。

白ワインで味付けし、トマト缶を入れ、コンソメ、塩、こしょうして煮詰める。器に盛ってパセリを散らして完成！