ねばねば　ヘルシーなすの蒸し焼き

Name: ねばねば ヘルシーなすの蒸し焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆず味噌 適量; ナス ６０ｇ; オクラ ２０ｇ; パプリカ １０ｇ; ニンジン ３０ｇ; いんげんまめ １０ｇ; 鶏ひき肉 ７０ｇ; 片栗粉 ５ｇ; だししょうゆ 適量

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

ねばりがあり、お年寄りにも食べやすい上に色鮮やか！
このレシピの生い立ち
徳島県で開催した平成28年度野菜たっぷり料理レシピコンクールで優秀作品に選ばれたレシピです。
この一品で野菜を130g食べられます。

ねばねば　ヘルシーなすの蒸し焼き

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

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材料

ゆず味噌適量
ナス６０ｇ
オクラ２０ｇ
パプリカ１０ｇ
ニンジン３０ｇ
いんげんまめ１０ｇ
鶏ひき肉７０ｇ
片栗粉５ｇ
だししょうゆ適量

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作り方

1

ナスは5cm厚の輪切りにして、スプーンでくりぬく。
2

オクラは2mm幅に、インゲン豆は3cm大に切る。ニンジンはみじん切りに。
3

オクラ、ニンジン、鶏ひき肉、くりぬいたナスにだししょうゆを混ぜる。
4

ナスの器に片栗粉をまぶし、ゆず味噌を塗る。
5

ナスの器の中に３で混ぜたものをのせる。
6

フライパンで５を焼いた後、料理酒を加えて10分間蒸す。（いんげんまめも）
7

お皿に移し、パプリカといんげんまめを添えて完成。

コツ・ポイント

相性抜群のゆず味噌をナスの器に塗ってから具を詰めます。

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阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

2018/09/11 09:01に公開

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

このレシピのキーワード

なすオクラ片栗粉にんじんパプリカいんげん豆とりひき肉

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