里芋と青菜のとろ～りコロッケ
三島食品 @cook_40102197
ソースなしでOK。お弁当にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
とろりとした食感が魅力の里芋に青菜の風味豊かな『菜めし』を合わせました。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめのメニューです。
里芋と青菜のとろ～りコロッケ
ソースなしでOK。お弁当にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
とろりとした食感が魅力の里芋に青菜の風味豊かな『菜めし』を合わせました。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、塩を表面にこすりつけてぬめりをとり、水洗いする。
- 2
鍋に里芋と水を入れて火にかける。
- 3
やわらかくなったら、ザルにあげて水気をきる。ボウルに入れて熱いうちにフォークで潰す。
- 4
『菜めし』を入れて混ぜ、その後に生クリーム、油を切ったツナを加えて混ぜる。
- 5
2等分にして、小判型に形を整える。
- 6
薄力粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。
- 7
180℃の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
- 8
パプリカは薄切りにして、リーフレタス、レッドキャベツ、ベビーリーフは食べやすい大きさにちぎる。
- 9
コロッケを皿に盛り付け、(8)の野菜を添える。
- 10
広島県特産の広島菜をはじめ京菜、大根葉の風味と色合いをそのまま生かした混ぜごはんの素です。
-
コツ・ポイント
菜めしはゆでた里芋が熱いうちに混ぜると葉がやわらかくなり全体に味がなじみます。
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