ふっくら✨簡単コッペパン
manamiich @cook_40190794
うちの黄金比率のコッペパンです。
この生地は菓子パンにも応用できます
このレシピの生い立ち
パンが好きな子供たちに焼きたてパンを食べさせたい！
ふっくら✨簡単コッペパン
うちの黄金比率のコッペパンです。
この生地は菓子パンにも応用できます
このレシピの生い立ち
パンが好きな子供たちに焼きたてパンを食べさせたい！
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンを室温に戻す。
粉物をボールに入れて、水を少し入れドライイーストを溶かす - 2
ドライイーストが溶けたら、水を少しずついれ、粉がパラパラになるまで混ぜる→水を入れるを繰り返す
- 3
ダマダマになり、粉っぽいとこが無くなったら柔らかくなったマーガリンを入れて捏ねる
- 4
手につかなくなるぐらい捏ねたら、丸くまとめてボールにラップをし一次発酵。だいたい４０min
- 5
約2倍になったら、指で刺して生地に戻りがなければ
捏ねてガス抜き - 6
2次発酵、再び2倍になるのを待つ
- 7
成形後、1.5倍になるまで最終発酵
- 8
190度のオーブンで15min焼く
コツ・ポイント
しっかり発酵させること。
マーガリンを使うことでコストを下げて
生地の軽さを出しています
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