作り方
- 1
すじ肉はさっと茹でて水洗いして油を落とす。蒟蒻は一口大に。
- 2
水50ml、酒70ml、みりん50ml、砂糖80ｇ、醤油大さじ2と、すじ肉、蒟蒻を圧力鍋に入れ蓋をします。
- 3
火にかけ高圧で10分加圧後火を止めて5分放置の後圧を抜いて蓋を開けます。
- 4
味噌(八丁味噌と合わせ味噌を合わせて大さじ4くらい)を加えたのち再び蓋を閉め、今度は低圧で5分加圧後自然放置。
- 5
圧が抜けたら完成です。私はネギと七味をトッピングしていただくのが好きです。
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コツ・ポイント
圧力鍋で時短料理を追求して行き着きました。
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みんな一度食べれば止まらなくなるのか、毎回必ず1回で、全部売り切れてしまいます！(^_^;) 今回は、写真を撮る時に、刻んだねぎを散らすのを忘れてました。ねぎは、なくても別にいいけど、あった方がおいしいですよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18848103
