若竹を使う旬の味・甘辛煮タケノコの天ぷら
みやばあ @cook_40059557
おやつにもおつまみにも、もちろん惣菜にもなる我が家の人気メニューです。
ついつい食べ過ぎてしまう程美味しい！
このレシピの生い立ち
若竹の季節にしか食べれない、旬の天ぷら。
毎年楽しみにしています。
若竹を使う旬の味・甘辛煮タケノコの天ぷら
おやつにもおつまみにも、もちろん惣菜にもなる我が家の人気メニューです。
ついつい食べ過ぎてしまう程美味しい！
このレシピの生い立ち
若竹の季節にしか食べれない、旬の天ぷら。
毎年楽しみにしています。
作り方
- 1
茹でた若竹は厚さ1センチくらいに切り、ひたひたの水を入れ火にかけます。沸騰したらAを入れます。
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- 2
煮汁がなくなるまで煮詰め、ザルにあげて煮汁を切ります。
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- 3
天ぷら粉は少し固いめにします。
タケノコを入れ、揚げて行きます。 -
- 4
揚げ油は中火にし、タケノコが浮き上がったら数秒で取り出します。
-
- 5
キッチンペーパーなどの上に取り出して油切りをします。
-
- 6
皿に盛り付け、アツアツをいただきます。
冷めても美味しいですよ(^-^)/ -
コツ・ポイント
タケノコの味付けはお好みで調整して下さい。
天ぷら粉には塩少々を忘れずに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18848153
