豚と夏野菜のパリパリあんかけサラダ
パリパリ食感が楽しい!
栄養満点あったかいサラダです♪
このレシピの生い立ち
夏の余ったそうめんの再利用等に
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夏の余ったそうめんの再利用等に
オクラは塩を振って板ずりでうぶ毛を取りボイル
一口大にカット
紫玉ねぎは薄くスライスして
3分程水にさらして水気をきる
※普通の玉ねぎに比べ辛味が少ないので長時間さらさない方がよい
豚肉を一口大にカットして
70°cでボイル
沸騰させてしまうと肉が硬くなってしまうので低温で
そうめんを3等分の長さにカットして油で揚げる
A)を全て合わして水溶き片栗であんをつくり
そうめん、野菜、豚を盛って
あんをかければ完成
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