お酢好きなら旨し❕さっぱり紅茶豚☆
chakoレシピ @cook_40116580
紅茶で茹でて、漬けるだけ❗
色んな紅茶豚がありますが、お酢好きなので、少し酸味の強い紅茶豚かもしれません‼
このレシピの生い立ち
最初はお酒のおつまみにと思い…
♪
子供も大好きなのでロース塊肉が安い時に買って作っておくとおかずにもなるので☆
そのままでももちろん❗アレンジ次第で色々と使えるので便利ですよ❗
お酢好きなら旨し❕さっぱり紅茶豚☆
紅茶で茹でて、漬けるだけ❗
色んな紅茶豚がありますが、お酢好きなので、少し酸味の強い紅茶豚かもしれません‼
このレシピの生い立ち
最初はお酒のおつまみにと思い…
♪
子供も大好きなのでロース塊肉が安い時に買って作っておくとおかずにもなるので☆
そのままでももちろん❗アレンジ次第で色々と使えるので便利ですよ❗
アプリでひらく作り方
- 1
ティーバッグを用意
紐は切っておく。 -
- 2
豚ロース塊は余分な脂がある場合は取り除いておく。
-
- 3
沸騰したお湯(肉の上２、３ｾﾝﾁ位かぶる湯量)にティーバッグ、豚肉を入れ茹でる。
(最初の灰汁はとった方が良い) -
- 4
20分位茹でると灰汁も落ち着いてくるので、肉に火が通ったか串をさして確認してみる。
-
- 5
保存用ジッパー付き袋にA(醤油、酢、酒、砂糖)を入れる。
☆ゆで上がった豚肉を熱いうちに漬け汁の袋に入れる。 -
- 6
袋の空気を抜き、密閉状態を作る。
粗熱をとり、冷蔵庫で半日～１日寝かせる。
味が染みるまで… -
- 7
好みの厚さにスライス❗
お薦めは５ミリ位の厚さかな… -
- 8
かいわれ、レタス、きゅうり、白髪ネギなど…お好みで添えて❗
大人は和がらしなど付けても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
豚ロースは脂身の少なめのものを選ぶといいですよ❗
お酢が多めなのでたくさん作って保存しておけば常備肉としても使えますよ♪
☆アレンジ→細切りにして、もやし等と炒めて塩コショウで味を整えて。白髪ネギを乗せて熱したゴマ油を上からかけても！
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