ズッキーニは洗って大きめの乱切りにします。

生ハムは手で適当な大きさで縦にさいておきます。
イタリアンパセリは洗って手で適当な大きさにちぎっておきます。

水1.5ℓを鍋にかけ沸騰したら塩大さじ1を入れて麺を茹でます。茹で時間は使用するものにあわせてください。

途中でズッキーニを投入し、麺と一緒に茹でます。大きさにもよりますが、2分くらい目安であまり茹で過ぎないよう注意。

フライパンを用意し、豆乳クリームを入れ弱火にかけフツフツとなったらバターを入れます。
バターと豆乳はよく混ぜて。

茹で上がった麺とズッキーニも入れ、パルミジャーノ大さじ1を入れて軽く混ぜ合わせます。