茹でたささみを3.4等分に裂き、塩コショウをし粗熱を取ります。

梅干しを細かく刻み、チーズを10等分ちぎる。大葉は洗ってしっかり水気を切る。

春巻きの皮にしそ、ささみ、チーズ、梅干しを置き巻き、水で溶いた小麦粉をノリにして留める。