スナップえんどうともやしのエスニックあえ
シュガーカット @cook_40190884
ナンプラーや豆板醤のきいたたれで、ゆでた野菜をあえます。野菜はしゃきっと歯ざわりよくゆでましょう。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー38kcal、糖質4.7g（1人分）
砂糖使用時より4kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
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- 1
スナップえんどうは筋を除く。沸騰湯で色よくゆでて水にとり、水けをきって斜め半分に切る。
- 2
もやしは好みでひげ根を除き、沸騰湯でさっとゆでてざるに上げ、冷ましながら水けをきる。
- 3
Aは混ぜ合わせる。
- 4
ボールに1と2を入れ、Aの1/3量をかけてよくあえる。
- 5
少しおくと野菜から水けが出てくるので絞り捨て、残りのAとごま油をかけてあえる。
- 6
器に盛り、糸とうがらしをのせる。
コツ・ポイント
もやしなどの野菜は、たれの一部を先にからめ、しみ出た水分を除いてからあえると、水っぽくなりません。
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