油そば風ピリ辛スタミナ和え麺
かどや製油 @kadoya_seiyu
かどやのごまらー油の香り高い辛味で、暑い夏でも食欲が進みます。辛さをしっかり堪能したあとは、卵黄を混ぜてマイルドに♪
このレシピの生い立ち
夏にぴったりのスタミナそうめんレシピを教えて！というリクエストに応えたメニュー。にんにくの効いたオイスターソースベースのたれに、たっぷりのごまらー油を加えました。辛さの中に、ごまのコクと風味が加わってあと引く味わいです♪
油そば風ピリ辛スタミナ和え麺
かどやのごまらー油の香り高い辛味で、暑い夏でも食欲が進みます。辛さをしっかり堪能したあとは、卵黄を混ぜてマイルドに♪
このレシピの生い立ち
夏にぴったりのスタミナそうめんレシピを教えて！というリクエストに応えたメニュー。にんにくの効いたオイスターソースベースのたれに、たっぷりのごまらー油を加えました。辛さの中に、ごまのコクと風味が加わってあと引く味わいです♪
作り方
- 1
今回は、かどや製油の「ごまらー油」を使います。
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- 2
長ねぎは斜め薄切りにし、ごまらー油と和える。
- 3
そうめんはゆでて冷水にとり、水気をきったら、ペーパータオルでふいておく。
- 4
ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、<3>を加えてよく和えたら器に盛る。
- 5
<4>に<2>、チャーシュー、卵黄をのせ、ごまらー油少々（分量外）をかける。
コツ・ポイント
ゆでたそうめんは水気をペーパータオルなどでふきとっておくと、和えたときに水っぽくなりません。残った卵白は、鶏がらスープに入れて、かき玉スープにするのがオススメ♪あっさりとやさしい味で、ピリ辛のあえ麺とよく合います。
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