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油そば風ピリ辛スタミナ和え麺
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油そば風ピリ辛スタミナ和え麺-レシピのメイン写真

油そば風ピリ辛スタミナ和え麺

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

かどやのごまらー油の香り高い辛味で、暑い夏でも食欲が進みます。辛さをしっかり堪能したあとは、卵黄を混ぜてマイルドに♪
このレシピの生い立ち
夏にぴったりのスタミナそうめんレシピを教えて!というリクエストに応えたメニュー。にんにくの効いたオイスターソースベースのたれに、たっぷりのごまらー油を加えました。辛さの中に、ごまのコクと風味が加わってあと引く味わいです♪

かどやのごまらー油の香り高い辛味で、暑い夏でも食欲が進みます。辛さをしっかり堪能したあとは、卵黄を混ぜてマイルドに♪
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夏にぴったりのスタミナそうめんレシピを教えて!というリクエストに応えたメニュー。にんにくの効いたオイスターソースベースのたれに、たっぷりのごまらー油を加えました。辛さの中に、ごまのコクと風味が加わってあと引く味わいです♪

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

かどやのごまらー油の香り高い辛味で、暑い夏でも食欲が進みます。辛さをしっかり堪能したあとは、卵黄を混ぜてマイルドに♪
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夏にぴったりのスタミナそうめんレシピを教えて!というリクエストに応えたメニュー。にんにくの効いたオイスターソースベースのたれに、たっぷりのごまらー油を加えました。辛さの中に、ごまのコクと風味が加わってあと引く味わいです♪

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材料

2人分
  • そうめん 3束(150g)
  • チャーシュー(市販) 4枚
  • 卵黄 2個分
  • 長ねぎ 1本
  • ごまらー油 小さじ1
  • 【A】
  • オイスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ2
  • にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  • ごまらー油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    今回は、かどや製油の「ごまらー油」を使います。

    • 油そば風ピリ辛スタミナ和え麺作り方1写真
  2. 2

    長ねぎは斜め薄切りにし、ごまらー油と和える。

  3. 3

    そうめんはゆでて冷水にとり、水気をきったら、ペーパータオルでふいておく。

  4. 4

    ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、<3>を加えてよく和えたら器に盛る。

  5. 5

    <4>に<2>、チャーシュー、卵黄をのせ、ごまらー油少々(分量外)をかける。

コツ・ポイント

ゆでたそうめんは水気をペーパータオルなどでふきとっておくと、和えたときに水っぽくなりません。残った卵白は、鶏がらスープに入れて、かき玉スープにするのがオススメ♪あっさりとやさしい味で、ピリ辛のあえ麺とよく合います。

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
2016/07/25 00:55に公開
かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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このレシピのキーワード

油そば チャーシュー にんにく ゴマ そうめん 卵黄 長ネギ

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