イカのエスニック風蒸しサラダ
ナンプラーや豆板醤でちょっぴりエスニック風味。イカが柔らかくて、しゃきしゃき野菜と相性ばっちりです。
作り方
- 1
いかは皮をむいて、わたを抜き、胴は1cm幅げそは食べやすい大きさに切る。洗って、水気をしっかりとふき取る。
- 2
ボールに１とAを混ぜて入れ、スライスした玉ねぎ、シメジを乗せて蒸気の上がった蒸し器か鍋にお湯を張った中に入れて蒸します。
-
- 3
中火で7～8分。イカに火が通ったかチェックしてください。
仕上げにレモン汁を混ぜて粗熱をとります。 -
- 4
斜め切りにしたセロリと半分に切ったプチトマトをあえてどうぞ！
コツ・ポイント
イカを加熱しすぎると固くなるので、蒸しすぎに注意です。あわせる野菜はきゅうり、レタスなとお好みで。
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