鍋にサラダ油を軽くしいて、火にかけます。スペアリブを並べて、中火〜強火で両面焼き色をつけていきます。

焼き色がついたらその他の材料を加えます。

落し蓋をして中火〜弱火でフツフツするくらいで15分ほど煮込んでいきます。(100均のアク取り兼、落し蓋ペーパー使用)

落し蓋を一度外して、肉をひっくり返して再度落し蓋をし、10分煮込んで完成です。
そのまま冷ますと味がより染み込みます。