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✶長芋と胡瓜のわさび醤油和え✶
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✶長芋と胡瓜のわさび醤油和え✶-レシピのメイン写真

✶長芋と胡瓜のわさび醤油和え✶

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

中国では漢方薬として利用されるほど、消化促進作用がよく滋養強壮効果も高い長芋。食物繊維も多く、減量中の方にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • 長芋 30g
  • 胡瓜 20g
  • 濃口醤油 5g
  • 練わさび 0.5g
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作り方

  1. 1

    胡瓜は1㎝厚の輪切り、長芋は胡瓜と同じくらいの大きさのいちょう切りにする。

  2. 2

    濃口醤油に練わさびを入れて混ぜ、わさび醤油を作る。

  3. 3

    ボウルに長芋、胡瓜、わさび醤油を入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

長芋を調理する前に、酢水に手を漬け込むと、かゆくなるのを防ぐことができます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/11/04 05:24に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

キュウリ 山芋 わさび

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