スパゲティー（乾）は、たっぷりの湯で茹でる。（アルデンテ）

やりいかは皮を剥ぎ、細切りにする。玉ねぎは千切りにする。

トマトは湯むきをして皮をむき、種をとり除いて、粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブ油、おろしにんにく、唐辛子（輪切り）を入れて加熱をする。

香りがでたら、玉ねぎを入れ炒め、しんなりしてきたら、やりいかを加え、さっと炒める。

５にトマト、いか墨ペースト、塩、黒こしょうを入れてからめる。

茹で上がったスパゲティー（乾）を６に入れて味をからませ、お皿に盛る。イタリアンパセリを散らす。