鶏ムネ肉を好きなサイズに切って、軽く塩コショウをふる。

天ぷら粉を水でといて、とりムネ肉をくぐらせて、揚げる。

砂糖、みりん、醤油をフライパンに入れて、加熱しながら揚げたとりムネ肉にからめる。分量はお好みで。