それぞれ材料と道具を準備します。

粉寒天とグラニュー糖をよく混ぜ合わせます。

アルミ鍋に水を入れ、こしあんを入れて、火にかけます。焦がさないように火力調整し良く練ります。

ある程度、こしあんと水が均一に練り混ざった所で、混ぜ合わせたグラニュー糖と粉寒天を入れます。

寒天をしっかりと混ぜわせるため、8の字を書くように木ベラで練り上げていきます。底の方から、しっかりと！

仕上げに塩を入れて、練りあげて、餡が完成です。

型に餡を流し入れて、冷やし固めます。

冷やし固まった所で型を外し、適当な大きさに切り盛りつけます。カップで餡を固めると、ここが省けて、すぐに召し上がれます。