ピーマンのおかか炒め
あと一品欲しい時に冷蔵庫の常連さんでパパッとできます。常備菜、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でおかか炒め。
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冷蔵庫の余り物でおかか炒め。
ピーマンは細切りに、ちくわは斜め薄切り、油揚げば短冊に切る
空のフライパンで油揚げを炒って、軽くこんがりさせる。
一度、鍋からあげる。
同じフライパンに、油(分量外)をしき、ピーマンとちくわを投入、酒を入れてしんなりさせる
油揚げを戻し、醤油を回しかけ鰹節を入れて、数回フライパンをふって味を馴染ませたら完成
油揚げは炒らずに、一緒に加えても普通に美味しくできます。食感に変化が欲しい時は炒っておくと◎
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