じゃがいもと人参は一口大に切る。
玉ねぎはくし切りにする。
白滝は洗って適当に切る。

鍋に油をひき、豚こま肉を加えて色が変わるまで炒める。

じゃがいもと人参を加えて炒め、玉ねぎも加えてさっと炒める。

○を加え、沸騰したら灰汁を取り、白滝を加えて落し蓋をし、中火で20分程度煮詰める。

一度冷まし、再度加熱する。