ピーマン、たけのこ、牛肉を糸状に切る。鷹の爪を小口切りに、ニンニクをスライスする。牛肉に塩を少し振る。

ショウガをすりおろして、●の調味料と一緒に混ぜる。鍋に油を入れて火をつける。鷹の爪を入れて、牛肉を加える。

ニンニクを加える。肉が焼けてきたらピーマンとたけのこを加える。その後❷のタレを入れて煮詰める。

水気がなくなったらコショウをかける。ごま油を少したらして盛り付けたら完成！