高野豆腐は水で戻しておく。

戻した高野豆腐をぎゅっと絞り、半分に切る。

豚バラを巻きつけ、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油を熱したら、巻き終わりを下にして肉がカリッとなるまで焼く。

ひっくり返したら少し焼き色をつけ、源たれを入れる。

もう一度ひっくり返して全体に味が馴染んだら完成。