【基本簡単】ベシャメルソース（ホワイト）
妃殿下 @cook_40026689
簡単！グラタン、ラザニアには絶対欠かせないベシャメルソース。
このレシピの生い立ち
簡単に、ちゃんとしたベシャメルソースを作りたい。ということで、改良を重ねて辿り着きました。
【基本簡単】ベシャメルソース（ホワイト）
簡単！グラタン、ラザニアには絶対欠かせないベシャメルソース。
このレシピの生い立ち
簡単に、ちゃんとしたベシャメルソースを作りたい。ということで、改良を重ねて辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
⬛︎用意する道具
・テフロン加工のフライパン
・ゴムベラ - 2
フライパンにバターを入れ、中火で溶かし、溶けてきたら弱火に。小麦粉を入れてバターと合わせます。
-
- 3
大きな黄色い塊っぽくなるのでこれに牛乳を少しずつ加えて、塊と合わせていきます。牛乳を加えたらとにかくゴムベラでぐるぐる。
-
- 4
黄色い塊からだんだんホワイトソースくらいの固さになってきます。全て牛乳を加え、塩で味を整えたら終わり。
-
コツ・ポイント
・２の時にとにかくバターと小麦粉をもったりするまで合わせます。時間にして３分くらい。
・黄色い塊になった後はとにかく牛乳を大さじ３杯ずつくらいの量で最初は加えて塊に入れます。ただひたすらゴムベラで混ぜる。毎回「一体化」したら次の牛乳を加る。
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