減塩自家製なめたけ
meg1728 @cook_40129486
そのまま食べてももちろん美味しいですが、ソースや調味料などアレンジも出来ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
旦那の病気がきっかけで、少ない塩分量でも美味しく食べられる副菜を作ってみようと思った為。
減塩自家製なめたけ
そのまま食べてももちろん美味しいですが、ソースや調味料などアレンジも出来ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
旦那の病気がきっかけで、少ない塩分量でも美味しく食べられる副菜を作ってみようと思った為。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、２〜３等分に切る。 他のきのこ類も石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
きのこ類は全体量で３００ｇ位用意し、その内半分以上はえのき茸にして下さい。
- 3
しょうがは皮を剥き、すりおろしておく。
- 4
鍋に※のしょうゆとだし汁を入れ、ひと煮立ちしたら１のきのこ類を入れる。
- 5
きのこ類がくたっとなり見た目半分位の量になったら、☆の調味料と３を入れて軽く水分が飛ぶまで煮詰める。
- 6
熱湯消毒した保存瓶に入れて、冷蔵庫で約１週間位保存可能になります。
- 7
そのままご飯に乗せて食べても良し、豆腐や焼いたお肉などにソースとしてかけても美味しくいただけますよ♪
コツ・ポイント
舞茸を加えるときのこの旨味が増し、エリンギやブナピーなど入れると「コリっ」「つるん」とした食感が楽しめますよ(^o^)
減塩調味料を使用して、全体で塩分量は約２．８ｇになります。
つくれぽ
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