☆食べる！！ミネストローネ☆
Mie0928 @cook_40200698
ひと工夫で、お野菜のうま味が引き出されます。冷蔵庫のお掃除にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
少しずつ冷蔵庫に残ったお野菜を使い、栄養満点のスープを作りました。
☆食べる！！ミネストローネ☆
ひと工夫で、お野菜のうま味が引き出されます。冷蔵庫のお掃除にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
少しずつ冷蔵庫に残ったお野菜を使い、栄養満点のスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、☆の材料は1cm角に、しめじはばらしておく。
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- 2
お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りがしてきたら、1 を全て加え、塩をひとつまみ加える。
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- 3
ここがポイント！全体をかき混ぜたら、蓋をして中火で5分程コトコト。すると、お野菜から水分が出てきます。
-
- 4
★を全て加え、蓋をして再度コトコト。アクが出ればすくって下さい。
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- 5
材料が柔らかくなれば、塩とこしょうで味を整えて、出来上がり。お好みでパセリ、粉チーズ、クルトンをどうぞ。
- 6
2日目は残ったミネストローネで、リゾットやパスタに。(公開レシピID 18897433)
-
コツ・ポイント
多めのオリーブオイルとひとつまみの塩で炒め煮する事で、お野菜のうま味がひきたちます。冷蔵庫の残り物で大丈夫ですが、できるだけたくさんの種類のお野菜を使うと、よりおいしくできますよ♪♪
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