チャイ･ラテ チーズケーキ。シナモン風味
スパイシーでリッチな口溶けの生地に、
ホワイト生チョコソースをトッピング。
普通の紅茶を使えば ロイヤルミルクティ味に♪
このレシピの生い立ち
寒い季節、温かいミルクティに合うチーズケーキを考えました。
チャイのミルク感とバターの口溶け。ホワイトチョコのとろける感じが最高です♪
チャイ･ラテ チーズケーキ。シナモン風味
スパイシーでリッチな口溶けの生地に、
ホワイト生チョコソースをトッピング。
普通の紅茶を使えば ロイヤルミルクティ味に♪
このレシピの生い立ち
寒い季節、温かいミルクティに合うチーズケーキを考えました。
チャイのミルク感とバターの口溶け。ホワイトチョコのとろける感じが最高です♪
アプリでひらく作り方
- 1
型の底をアルミホイルで包んで水が入らないようにする。
細かく砕いたビスケットにバターを加えなじませたら、型に敷きつめる。 - 2
材料はすべて室温に戻してやわらかくしておく。
茶葉はすり鉢かミルにかけて、出来るだけこまかくすりつぶす。 -
- 3
すべての材料を上から順に加えながら、そのつど泡立器で練り混ぜていく。
茶葉は煮出さずにそのまま混ぜ入れる。 -
- 4
型に３を流し入れる。
天板の半分まで熱湯を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで45〜50分湯煎焼きする。 - 5
火を止め、そのまま庫内に20分放置して、生地がへこむのを防ぐ。
中央に竹串を刺して、サラサラした液体がつかなければ完成。 -
- 6
ボウルに☆の材料を入れ、余熱で温かいオーブンの上に置いて溶かす。
（または熱いミルクティをチョコに加えて溶かしても◎。） - 7
シナモンパウダーを加えてよく混ぜ、人肌くらいまで冷ます。
５の生地が冷めたら型からはずし、上にソースを流し広げる。 -
- 8
冷蔵庫で一晩以上冷やす。
寝かすほどに空気が抜けて、ずっしりとおいしくなります♪
食べ頃は2日目以降。冷凍保存も可能。 -
コツ・ポイント
※チャイが手に入らない場合は、普通の紅茶葉（ティーバッグでも◎）にシナモン・クローブ・ナツメグ・コリアンダーなど、好きな配合でスパイスのパウダーを加えればOK。
※ボトムは生姜のきいたロータス カラメルビスケット使用。
つくれぽ
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