抹茶のシフォンケーキ
シフォンケーキは苦手！と思っているあなたに・・・
今日からシフォンケーキが一番得意よ♪ってみんなに自慢しちゃいましょう
このレシピの生い立ち
卵を無駄にしない、ベーキングパウダーを使わないシフォンが作りたくって・・・やっと完成したレシピ・・・
ふわしゅわなシフォンケーキ☆是非作ってみて下さいね♪ ＾＾
抹茶のシフォンケーキ
シフォンケーキは苦手！と思っているあなたに・・・
今日からシフォンケーキが一番得意よ♪ってみんなに自慢しちゃいましょう
このレシピの生い立ち
卵を無駄にしない、ベーキングパウダーを使わないシフォンが作りたくって・・・やっと完成したレシピ・・・
ふわしゅわなシフォンケーキ☆是非作ってみて下さいね♪ ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄、卵白に分ける。
- 2
卵黄を泡立て器で軽くまぜ、牛乳、サラダ油の順に加えその都度軽く混ぜる。
- 3
高いところから、薄力粉と抹茶を振るい入れ、だまがなくなるまで木ベラで混ぜる。
- 4
３の段階でぐるぐる混ぜてOK！ ホットケーキのクリーム状の様になる。
- 5
生地が少しかたい場合はここで牛乳１０ｃｃを少しずつ加え加減をみる。
- 6
卵白に砂糖を加え、メレンゲを作る。（つのが、がんがんに立つまで！）
- 7
③に⑥を木ベラでひとすくい分入れグルグル混ぜる。残りのメレンゲを２，３回に分けて入れ、その都度木ベラで切るように混ぜる！
- 8
シフォンの型に⑦で出来た生地をゆ～っくりと流し込む!
※早く流し込むと大きな気泡が出来やすいです！ - 9
２５０度に予熱したオーブンを１８０度に下げ、２５分間焼く。（温度を下げることがポイント！）
- 10
焼き上ったら、さかさまにしてひっくり返して１時間ほどさます。1型からはずして、出来上がり。
-
- 11
６等分にカットして、真ん中を半分くらいまでカットして生クリームを絞る！おすそ分けやプレゼントに便利です♪
-
- 12
マフイン型（紙）でプチシフォン♪焼き上がりクーラーの上で逆さまに冷ませば出来あがり！簡単！good!
-
コツ・ポイント
抹茶シフォンにチョコチップや大納言小豆を入れる場合、シフォンの生地を型に流し込み、上からパラパラとチョコチップや大納言小豆を全体にまき、最後にお箸で軽く１、２周して下さい。それから予熱しておいたオーブンで２５分焼いて下さい。
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