アンチョビ&キャベツソテー☆
いっちんキッチン @cook_40095852
キャベツとアンチョビの数あるレシピ。でも作り方ひとつで全く違う美味しさになります☆ニンニクたっぷりでどうぞ！
このレシピの生い立ち
とあるイタリアンのお店で食べたのをアレンジしてみました☆
アンチョビ&キャベツソテー☆
キャベツとアンチョビの数あるレシピ。でも作り方ひとつで全く違う美味しさになります☆ニンニクたっぷりでどうぞ！
このレシピの生い立ち
とあるイタリアンのお店で食べたのをアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
【アンチョビソース(★印)】
ニンニクは荒みじん切りにして、鷹の爪は半分に切って種を取る。
- 2
フライパンのオリーブオイルに鷹の爪を入れて熱する。
- 3
鷹の爪のエキスがオリーブオイルに移ったらニンニクとアンチョビを投入し、焦げないように火を通す。
- 4
お湯を入れてよく混ぜて乳化する。
(☆油はね注意！) -
- 5
【キャベツのソテー】
オリーブオイル大さじ１をしいて、3等分に切ったキャベツを軽い焦げ目が付くように両面ソテーする。
-
- 6
さらに少量のオリーブオイルを振りかけて蓋をし、しんなりするまで蒸し焼きにする。
- 7
焼上がったキャベツに好きなだけシラス干しを振りかけて、アンチョビソースをタップリかけたら出来上がり☆
-
- 8
【応用編】
アンチョビソースはパスタにからめてアンチョビパスタにも☆
これも絶品ですよ(^O^) -
コツ・ポイント
キャベツは芯を残して切り、葉の方に爪楊枝を刺しておくと焼くときに型くずれしません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18851677
