鶏手羽元に軽く塩胡椒して小麦粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油をひいて、鶏手羽元に焼き目をつけます。

①の鶏手羽元と、適当な大きさに切った、玉ねぎ･にんじん･しいたけと、☆印の材料を全て圧力鍋へ入れます。

加圧前は鍋の高さの２/３くらいの嵩だかですが、加圧後にだいぶ嵩が減るので大丈夫です。写真が無くてごめんなさい。

お好みで仕上げにお好みソースとバターを適量いれます。