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夏野菜のドライカレー
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夏野菜のドライカレー-レシピのメイン写真

夏野菜のドライカレー

きゅうぴいちゃん
きゅうぴいちゃん @cook_40138498

家にあるモノで作れます。
このレシピの生い立ち
父が育てた大量のナスの消費に!子供も野菜をたくさん食べてくれます^_^

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きゅうぴいちゃん
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材料

4人分
  • ひき肉 400g
  • ナス 5〜6本
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 4〜5個
  • しめじ 1パック
  • キューブコンソメ 3個
  • トマトソース 1パック
  • カレー粉 大さじ4〜5
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 塩 お好みで
  • ローリエ 1〜2枚
  • たまご 1人1個
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作り方

  1. 1

    野菜はすべてサイコロにカット

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱してナスをいためる

  3. 3

    残りの野菜、ひき肉の順に入れていためる

  4. 4

    火が通ったらコンソメ、にんにく、しょうがをいれる

  5. 5

    トマトソース、カレー粉を入れてさらにいためる

  6. 6

    あればローリエもいれる

  7. 7

    味見して物足りなければ塩で整える

  8. 8

    目玉焼きを作り、盛り付け!

コツ・ポイント

盛り付けにプチトマトや、ししとうなどを飾ると見た目もキレイになりますよ!

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きゅうぴいちゃん
きゅうぴいちゃん @cook_40138498
2015/09/09 14:08に公開
時間があれば納豆から餃子の皮から何でも作りますが、時間がなければ一切料理はしません・・・・。しかし、おいしいものを食べるのは大好きです!!
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす ひき肉 シメジ トマト にんじん ピーマン にんにく 卵 カレー粉 玉ねぎ しょうが

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