じゃがいもはお好みで皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。鍋で水からゆでます。

白菜はざく切り、にんじんは薄めのいちょう切りに、たまねぎ、にんにくは薄切りに、ベーコンは2cm幅くらいに切ります。

深めのフライパンに油をひき、にんにくを入れ中火をつけます。香りが出てきたら、たまねぎ、にんじんを入れ炒めます。

たまねぎがしんなりしてきたら、ベーコン、しめじを入れ火を通します。

いったんを火をとめ、小麦粉を全体にまぶすように入れます。牛乳を50mlくらい入れ小麦粉を溶かすように混ぜます。

弱火をつけて、牛乳を少しずつ（50mlくらい）入れては混ぜます。小麦粉がとけて、とろみが出てきます。

白菜とゆでたじゃがいもを入れ、さらに煮ます。とろみが強い場合が、じゃがいものゆで汁を少し入れて調整します。

塩胡椒で味を調え、コクが足りない場合は、チーズをたして、できあがり。